Актуальное видео
Загрузка плеера

Профессиональная переподготовка


Режим работы: с 9:00 до 17:30 ежедневно
(кроме выходных и праздничных дней)

г. Волгоград, ул. Качинцев, д. 63, каб. 113.

rcdo-obrazovanie@bk.ru

8 (8442) 52-77-97

«Организация процесса приготовления и приготовление кулинарной продукции»

программа профессиональной переподготовки

TP.jpg

Программа профессиональной переподготовки Образовательная программа профессиональной переподготовки разработана на базе основной образовательной программы среднего профессионального образования по специальности 190210 «Технология продукции общественного питания, согласно требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования» 190210 «Технология продукции общественного питания».

Категория слушателей: к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Срок освоения программы: 3 месяца (251 час)

Документ о квалификации: ДИПЛОМ О ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКЕ.

Форма обучения:

  • очная
  • очно-заочная
  • заочная

Для обеспечения образовательного процесса Институт располагает следующими средствами обучения:

· сайт дистанционного, электронного обучения;

· площадки для проведения на платформе Webinar.ru;

· система интернет-связи Skype;

· электронно-библиотечная система IPRbooks.

Сайт дистанционного, электронного обучения и электронно-библиотечная система доступны 24 часа в сутки 7 дней в неделю.

НАИМЕНОВАНИЕ РАЗДЕЛОВ, ДИСЦИПЛИН, МОДУЛЕЙ

образовательной программы профессиональной переподготовки

«Организация процесса приготовления и приготовление кулинарной продукции»

  • · Нормативно-правовая база: национальные стандарты, санитарные правила и нормы, правила добровольной сертификации в системе ГОСТ Р
  • · Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве, организация производственного контроля на предприятиях общественного питания
  • · Физиология питания
  • · Организация хранения и контроль запасов сырья
  • · Метрология и стандартизация
  • · Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции
  • · Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
  • · Технология приготовления сложных холодных и горячей десертов
  • · Итоговая аттестация

Нормативное обеспечение программы:

Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"

Приказ Минобрнауки России от 1 июля 2013 г. N 499 "Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным профессиональным программам".

"Методические рекомендации по реализации дополнительных профессиональных программ с использованием дистанционных образовательных технологий, электронного обучения и в сетевой форме" (Письмо Минобрнауки России от 21.04.2015 N ВК-1013/06).

Дополнительную информацию об организации образовательного процесса можно получить по телефону 8(8442) 52-77-97

Присылайте Ваше заявление на обучение на адрес: rcdo-obrazovanie@bk.ru или приходите к нам по адресу: г. Волгоград, ул. Качинцев, д. 63, каб. 113.

Для входа на страницу электронного обучения авторизуйтесь

Оцените наш сайт